Obrador La Panadería

Una panadería de tradición familiar que, sin duda alguna, es mi favorita. De hecho, es la única en la que compro pan. Sencillamente porque es pan “de verdad”, pan artesano, ecológico, elaborado con masa madre y largas fermentaciones, elaborado con harinas de calidad, lo que se traduce en sabor a cereal en cada bocado. Además, tienen opciones para celíacos sin renunciar al mejor gusto y calidad. Cuentan con una amplia carta de panes y dulces que realizan a diario y otra especial, pues sólo están disponibles algunos días de la semana.

Pero eso no es todo, también hacen dulces empleando para ello el verdadero concepto de las masas de bollería y de pastelería tradicional y moderna, para que puedas disfrutar los dulces como los de toda la vida o probar algo innovador.

De hecho, han sido reconocidos con el premio Miga de Oro de la Ruta del Buen Pan de Andalucía durante 2 años consecutivos. ¡Bien merecido lo tienen! Sois una maravilla 😊

El trato al cliente y el ambiente del Obrador son de 10.

La mejor panadería de Jaén, digan lo que digan las Estrellas de la Ruta del buen Pan. Yo he sido aficionada a hacer pan y más o menos sé qué harinas son buenas, qué procesos son los mejores. Es pan 100% de calidad, con harinas españolas molidas a la piedra (menos refinadas), francesas (para las baguettes) tal como me contaron.
Eso hay que pagarlo, pero de verdad está bien pagado. Para mí lo mejor las baguettes (vale el triple que en otras tiendas, pero también pesa el triple) y el pan moreno. Mi hijo loco por la barra Viena. En fin, de lujo. Compré una chapata el martes y el domingo todavía estaba blandita: eso solo lo consigue la masa madre.
El tema de la glutenería otro acierto. Pan sin gluten de calidad, que no es fácil encontrar.
Lo que me gusta menos es la bollería de mantequilla, que sabe demasiado a la misma y me gustan sabores más suave (es un gusto personal). Pero sé que usan excelentes materias primas también para dulces (chocolate Valrhona, el mejor).
Es mi panadería de referencia. La aconsejo 100%.